सर्दियों में बच्चों को हेल्दी रखने के लिए दें ये 5 तरह के सूप, जानें बनाने का तरीका

माता-पिता हमेशा अपने बच्चे के खानपान को लेकर चिंतित रहते हैं क्योंकि अच्छे खानपान की मदद से ही उनका शारीरिक और मानसिक विकास होता है। साथ ही रोगों से लड़ने में मदद मिलती है। सर्दी के मौसम माता-पिता अपने बच्चे को ऐसी चीजें देना चाहते हैं, जो टेस्टी और हेल्दी हो। साथ ही सर्दियों में ये बच्चों के शरीर को गर्म भी रख सके। सर्दियों के मौसम में गर्म सूप पीने के कई फायदे हैं। वैसे बाजार में भी कई तरह के सूप पैकेट्स उपलब्ध है लेकिन इन्हें प्रिजर्व करने के लिए कई तरह के केमिकल्स का उपयोग किया जाता है इसलिए बच्चों को ये सूप पिलाने से उनकी सेहत पर असर पड़ सकता है। इससे बेहतर होगा कि आप घर पर कई तरह की सब्जियों की मदद से बच्चों के लिए सूप बना सकते हैं। ये सूप उनकी सेहत के लिए अच्छे और स्वाद से भरपूर भी होते हैं। आज हम आपको कुछ ऐसे ही खास विंटर सूप की रेसिपीज बताने जा रहे हैं।

सर्दियों में इन सूपों का करें इस्तेमाल 

1.  कॉर्न टमाटर सूप

कॉर्न यानी साबुत मक्का में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। कॉर्न में कैलोरी, प्रोटीन और फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है। साथ ही कॉर्न का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी बेहद कम होता है मतलब इसमें शुगर की ज्यादा मात्रा नहीं पाई जाती है, जो आपके बच्चे की सेहत के लिए फायदेमंद है। साथ ही टमाटर में भी कई गुण पाए जाते हैं। क्रीमी और गाढ़ा कार्न सूप बच्चों को खूब पसंद भी आता है।

सूप बनाने की विधि

सूप बनाने के लिए आपको सबसे पहले 1 कॉर्न, जीरा, टमाटर, काली मिर्च, धनिया पत्ता, पुदीना पत्ता, ऑरगैनो और हरी मिर्च ले लें।

2. इस सूप को बनाने के लिए सबसे पहले आप कॉर्न को उबाल लें। 

3. जब कॉर्न उबल जाए और सॉफ्ट हो जाए तो उसे कुछ देर के लिए ठंडा होने दें।

4. उबले हुए कॉर्न को मिक्सर में डालकर पीस लें।

5. एक पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा और हरी मिर्च डालकर भून लें। अब इसमें काली मिर्च पाउडर, पीस हुआ कॉर्न और बारीक कटा हुआ टमाटर डाल दें।

6. अब इस पेस्ट को पैन में अच्छे से मिक्स कर लें।

7. पैन में पानी डालकर पेस्ट को अच्छे से पका लें और उसमें स्वादानुसार नमक डालें। आखिर में धनिया और पुदीने के पत्ते को ऊपर से डालकर बच्चों को सर्व करें।

Image Credit- Freepik 

2. वेजिटेबल सूप

सर्दियों में कई तरह की सब्जियां खाने को मिलती है लेकिन ये भी सच है कि बच्चों को सब्जी खिलाना मुश्किल होता है। वेजिटेबल सूप की मदद से आप बच्चों को सेहत से भरपूर और स्वादिष्ट सूप दे सकती है। सब्जियों में आप ब्रोकली, शिमला मिर्च, टमाटर, गाजर, कद्दू और पालक साग जैसी कुछ मौसमी सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन भरपूर मात्रा में पाया जाता है।

सूप बनाने की विधि

वेजिटेबल सूप बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर बारीक ढंग से काट लें। ध्यान रहे सूप बनाने के लिए दो कटोरी से ज्यादा सब्जी का इस्तेमाल न करें। साथ में दो बड़े चम्मच मक्खन, एक चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ, काली मिर्च और नमक साम्रगी के रूप में ले लें। 

1. सभी सब्जियों को प्रेशर कूकर में अच्छे से पकने दें। पकने के बाद उन्हें अच्छे से स्मैश करके रख लें।

2. पैन को धीमी आंच पर गर्म करके उसमें मक्खन डालें। 

3. फिर उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर थोड़ी देर भून लें।

4. पहले से उबली हुई सब्जियों को पैन में डालकर अच्छे से पकाएं।

5. कुछ देर उसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।

6. फिर पैन में हल्का पानी डालकर वेजिटेबल सूप बना लें। आप इसमें ऊपर से धनिया पत्ते का इस्तेमाल भी कर सकते हैं और आपका सूप तैयार है।

इसे भी पढ़ें- सर्दी के मौसम में शरीर को अंदर से गर्म रखने के लिए बच्चों को खिलाएं ये 6 फूड्स, एक्सपर्ट से जानें फायदे

3. गाजर और चुकंदर सूप

सर्दियों के मौसम में गाजर और चुकंदर के सेवन के अनगिनत फायदे हैं। गाजर और चुकंदर में विटामिन ए, बी, सी, एंटीऑक्सीडेंट, पोटैशियम और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसके सेवन से बच्चों का इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। साथ ही यह स्वाद में भी काफी टेस्टी होता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में।

सूप बनाने की विधि

गाजर और चुकंदर का सूप बनाने के लिए आपको दो गाजर, एक चुकंदर, लहसुन, काली मिर्च, स्प्रिंग प्याज, काला नमक और घी की जरूरत होगी। साम्रगी जुटा लेने के बाद आप गाजर और चुकंदर का सूप आसानी से बना सकते हैं।

1. गाजर और चुकंदर का सूप बनाने के लिए आप सबसे पहले इन्हें अच्छे से धोकर बारीक काट लें। 

2. फिर गाजर और चुकंदर को उबलने के लिए कुकर में चढ़ा दें। पकने के बाद इसे ठंडा होने दें।

3. बाद में इसे अच्छे से पीस लें। 

4. अब एक बर्तन लेकर उसमें थोड़ा सा घी डालकर गर्म करें।

5. फिर इसमें जीरा, कटा हुआ लहसुन और स्प्रिंग प्याज डालें और अच्छे से भूनें।

6. इसके बाद इसमें गाजर और चुकंदर का पेस्ट डालें और पानी डालकर उसे मिश्रण को अच्छे से पकाएं।

7. जब ये पक जाएं, तो इसमें काला नमक और काली मिर्च डालकर पकने दें और गरमागरम बच्चों को पीने के लिए दें।

Image Credit- Freepik 

4. लेमन कोरिएंडर सूप

लेमन कोरिएंटर सूप सर्दियों में बच्चों के लिए काफी फायदेमंद होता है। यह इम्यूनिटी बढ़ाने से लेकर डाइजेशन में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसका सूप तैयार करने के लिए आपको धनिया पत्ता, स्प्रिंग प्याज नींबू, पत्ता गोभी, गाजर, उबले हुए कॉर्न, हरी मिर्च, लहसुन और नमक की जरूरत होगी।

सूप बनाने की विधि

1. लेमन कोरिएंडर सूप बनाने के लिए एक पैन को गर्म करके उसमें तेल गर्म होने दें।

2. गर्म तेल में लहसुन, स्प्रिंग प्याज और हरी मिर्च को बारीक काटकर भून लें।

3. इसमें धनिया पत्ता, पत्ता गोभी और गाजर डालकर अच्छे से पकाएं।

4. जब सब्जियां अच्छे से पक जाएं तो इसके ऊपर नींबू का रस मिलाएं। बाद में इसमें उबले हुए कॉर्न डालकर मिलाएं।

5. इसमें कम मात्रा में पानी  डालकर अच्छे से पकाएं और अंत में इसमें धनिया और नमक मिलाकर सर्व कर सकते हैं।

इसे भी पढ़ें- सर्दियों के दौरान इन 7 फूड्स को अपनी डाइट में जरूर करें शामिल, गर्म रखने के साथ इम्यूनिटी को बनाएंगे मजबूत

5. टमाटर शोरबा सूप

टमाटर शोरबा एक खट्टा-मीठा सूप है, जिसका स्वाद बच्चों को काफी अच्छा लगेगा। इसमें टमाटर और नारियल के दूध का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें कई गुणकारी तत्व पाए जाते हैं, जो बच्चों के सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसके लिए आपको टमाटर, नारियल दूध, बेसन, काली मिर्च, नमक और धनिया पत्ता ले लें।

सूप बनाने की विधि

1. सूप बनाने के लिए एक पैन में टमाटर को कटाकर इससे अच्छे से पकने दें।

2. जब टमाटर नरम हो जाए, तो उसका रस उससे बाहर निकाल लें और एक बर्तन में रख लें।

3. अब एक अन्य बर्तन में नारियल दूध और बेसन को अच्छे से मिला लें।

4. फिर एक पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर भुन लें।

5. अब इसमें टमाटर की प्यूरी, नारियल दूध-बेसन का मिश्रण, गुड़ और नमक डालकर उसे अच्छी तरह से पका लें। 

6. अंत में धनिया मिलाकर इसे बच्चों को सर्व करें।