डायबिटीज रोगी डाइट में जरूर शामिल करें मेथी और ज्वार से बनी रोटी, ब्लड शुगर लेवल रहेगा कंट्रोल

डायबिटीज एक ऐसी लाइलाज बीमारी है जो तेजी से देश में अपने पैर पसार रही है। बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक डायबिटीज की समस्या के शिकार हो रहे हैं। डायबिटीज होने का एक बड़ा कारण बिगड़ी लाइफस्टाइल और खान-पान है, आज के समय में लोगों के न तो जगने का समय फिक्स होता है और न ही सोने, इसके साथ ही बाहर का तलाभुना खाना और खराब तेल कई बीमारियों का कारण है। कई बार तो लोगों को लंबे समय तक इस बात का पता ही नहीं चलता है कि वह डायबिटीज के शिकार हो चुके हैं। डायबिटीज एक ऐसी समस्या है जो लाइफस्टाइल में बदलाव और सही डाइट फॉलो करके कंट्रोल की जा सकती है। इस लेख में सामुदायिक स्वास्थ्य केंद्र अछल्दा के सीनियर मेडिकल ऑफिसर डॉक्टर गौरव कुमार से जानेंगे डायबिटीज के मरीजों के लिए मेथी और ज्वार की रोटी के फायदे और इसे बनाने का तरीका क्या है।

डायबिटीज में मेथी-ज्वार की रोटी खाने के फायदे - Amazing Health Benefits Of Methi-Jowar Roti In Diabetes In Hindi

सर्दी के मौसम के साथ बाजार में हरी मेथी भी दिखने लगती है, पोषक तत्वों का खजाना मेथी को कई तरीकों से अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है। मेथी की हरी पत्तियां सेहत के लिए बेहद लाभदायक साबित होती हैं और डायबिटीज के मरीजों के लिए भी मेथी फायदा करती है। 

• डाइट्री फाइबर के साथ मेथी (Methi) में प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, जिंक, फोलेट और कई तरह के विटामिन्स होते हैं।
• पोषक तत्वों से भरपूर मेथी-ज्वार की रोटी के सेवन से शरीर में ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल किया जा सकता है।
• मेथी फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होती है, जिसे खाने से भूख कम लगती है और शुगर लेवल कंट्रोल में रह सकता है।
• ज्वार का आटा लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला होता है, जिससे शरीर में ब्लड शुगर लेवल कम रहता है।
• ज्वार में फाइबर और पोटैशियम होता है, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है और हार्ट को हेल्दी बनाने में मदद करता है।

इसे भी पढ़ें: क्या डायबिटीज में मोतियाबिंद की सर्जरी करना सुरक्षित रहता है? जानें जोखिम कम करने के उपाय

मेथी-ज्वार की रोटी बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप मेथी के बारीक कटे हुए पत्ते
• 1 कप ज्वार का आटा
• आधा कप गेहूं का आटा
• 3 चम्मच बेसन
• 1 चम्मच अजवाइन
• आधा चम्मच सौंफ पाउडर
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• पानी 

इसे भी पढ़ें: टाइप 2 डायबिटीज के जोखिम को कम करता है एवोकाडो, डाइट में जरूर करें शामिल: Study

मेथी-ज्वार की रोटी बनाने का तरीका - Methi-Jowar Roti Recipe

सबसे पहले एक बड़ी परात में ज्वार का आटा, आधा कप गेहूं का आटा, बेसन, अजवाइन, सौंफ पाउडर, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक को मिलाएं। अब इसमें मेथी के पत्ते डालें और पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें। इस आटे को ढक कर 15 मिनट के लिए रख दें। 15 मिनट के बाद गरम तवे पर रोटियां बनाएं। मेथी-ज्वार की रोटी तैयार है, इसे गर्मार्गम सब्जी या दही के साथ खाएं।